Pehmeä taatelikakku
250 g prässättyjä kivettömiä taateleita
1 ½ dl vettä
2 dl sokeria
1-2 banaania
150 g voita tai margariinia
2 kananmunaa
2 tl vaniljasokeria
(1-2 tl raastettua inkivääriä)
3 ½ dl vehnäjauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta
Pilko taatelit ja laita veden ja sokerin kanssa reilunkokoiseen kattilaan. Anna seoksen kiehua kunnes taatelit hajoavat, noin 5 minuuttia, ja siirrä pois liedeltä. Laita uuni lämpenemään 170 asteeseen. Soseuta kuorittu banaani haarukalla kulhossa. Mittaa kattilaan rasva ja kun se on sulanut taateliseokseen, lisää joukkoon puuhaarukalla sekoittaen kananmunat, vaniljasokeri, banaanisose sekä halutessasi raastettu inkivääri. Sekoita vehnäjauho ja leivinjauhe keskenään ennen taikinaan lisäämistä. Kaada taikina SAGA Paistovuokaan. Paista uunissa noin tunti. Kokeile kypsyyttä puisella, sileäpintaisella tikulla: kun siihen ei enää tartu taikinaa, on kakku kypsä. Kumoa vuoastaan ja anna jäähtyä. Taatelikakku säilyy erinomaisesti ja vain paranee vanhetessaan.
Pehmeä taatelikakku
250 g prässättyjä kivettömiä taateleita
1 ½ dl vettä
2 dl sokeria
1-2 banaania
150 g voita tai margariinia
2 kananmunaa
2 tl vaniljasokeria
(1-2 tl raastettua inkivääriä)
3 ½ dl vehnäjauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta
Pilko taatelit ja laita veden ja sokerin kanssa reilunkokoiseen kattilaan. Anna seoksen kiehua kunnes taatelit hajoavat, noin 5 minuuttia, ja siirrä pois liedeltä. Laita uuni lämpenemään 170 asteeseen. Soseuta kuorittu banaani haarukalla kulhossa. Mittaa kattilaan rasva ja kun se on sulanut taateliseokseen, lisää joukkoon puuhaarukalla sekoittaen kananmunat, vaniljasokeri, banaanisose sekä halutessasi raastettu inkivääri. Sekoita vehnäjauho ja leivinjauhe keskenään ennen taikinaan lisäämistä. Kaada taikina SAGA Paistovuokaan. Paista uunissa noin tunti. Kokeile kypsyyttä puisella, sileäpintaisella tikulla: kun siihen ei enää tartu taikinaa, on kakku kypsä. Kumoa vuoastaan ja anna jäähtyä. Taatelikakku säilyy erinomaisesti ja vain paranee vanhetessaan.